ヒレ肉のパン粉揚げ

ヒレ肉のパン粉揚げ

材料（4人分）

  • メキシカンポーク・ヒレ肉…300ｇにカットしたものを8枚
  • パンチェッタ（スライス）…8枚
  • パン粉
  • （Ａ）
    ブルーチーズ…20ｇ、カマンベールチーズ…40ｇ、牛乳…150cc、生クリーム…50cc、黒こしょう…少々

作り方

チーズソースの作り方

※お好みで塩、ウスターソースでもおいしく召し上がれます

シェフの一言

スタンダードなトンカツですが、パンチェッタ（塩漬けのポーク）を巻くことによってよりはっきりとした肉の味わいが楽しめると思います。チーズソースはブルーチーズとカマンベールチーズを混ぜることでコクを出しています。塩やウスターソースでも合うのではないでしょうか

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