メキシカンポークロース肉の低温3時間ロースト

材料（4人分）

メキシカンポークの素材自体をストレートに味わっていただけるよう、シンプルに塩、コショウだけで調理しました。召し上がる直前まで低温でじっくりローストし、切り分けたらすぐにサーブすることに留意するのがこの料理のコツ。ピンク色を残した肉のジューシーな味わいを堪能していただけると思います。